Bæredygtigt og økologisk betyder ikke det samme. Ud over det begrænsede omfang af det amerikanske nationale landbrugs nationale organiske program (NOP) er der ikke fastsat nogen strenge regler for at sikre økologiske landbrugere eller økologiske fødevareproduktioner , der følger miljøvenlige metoder.
Som medlem af den økologiske industri er det vigtigt at være realistisk om grænserne for organisk certificering . Du skal kunne adskille økologiske fødevarefakta fra bæredygtige fødevarefakta, så du kan markedsføre organikere ærligt og med succes uddanne økologiske forbrugere.
Her er otte store forskelle mellem bæredygtig mad og certificeret økologisk mad.
01 - Bæredygtig er uofficiel, men målbar
USDA Certified Organic er en ægte, statsstøttet certificering. Bæredygtig er ikke et certificeret mærke eller nogen form for officiel politik. I stedet betragter de fleste bæredygtighed en filosofi, der beskriver planets beskyttelseshandlinger, der kan fortsættes på ubestemt tid uden at forårsage skade på miljøet.
Når det er sagt, mens du ikke officielt kan mærke et fødevareprodukt som " bæredygtigt ", er bæredygtigt landbrug ikke bare en filosofi. Bæredygtighed er observerbar og målelig via økonomisk fortjeneste, sociale fordele for samfundet og miljøbevarelse.
02 - Bæredygtig er lille
En bæredygtig landmand kan have mindre jord og dyrke forskellige afgrøder for at hjælpe med at forbedre jorden og bevare jordressourcerne. En bæredygtig landmand kan også eksperimentere med verticle plantning eller tillade dyr at græsse på cropland for at spare plads.
En økologisk landmand kan bruge mere jord end nødvendigt og spilde ressourcer, fordi landets størrelse ikke er omfattet af NOP-politikken.
- Plan for bæredygtig udnyttelse af jordressourcer
- Udvikling af en Grazing Management Plan på Rangeland
03 - Bæredygtig er vand effektiv
Bæredygtige landbrugsmetoder kan omfatte anvendelse af genvundet vand til nogle afgrøder, plantning af tørke-tolerante afgrødearter eller anvendelse af reduceret vandingssystemer . NOP-politikken siger, at genvundet vand kan bruges til vandafgrøder.
04 - Bæredygtig er energieffektiv
Bæredygtige fødevarebønder og forarbejdningsvirksomheder ved, at den fortsatte brug af ikke-vedvarende energi ikke kan fortsætte for evigt og således forsøge at spare energi nu, ikke senere.
Et bæredygtigt fødevaresystem kan være afhængigt af alternative energikilder som vind-, sol- eller vandbaseret kraft.
05 - Bæredygtig er lav emission
Ideelt set er lokalt dyrket økologisk mad optimal for sundhed og lave emissioner. Imidlertid kan kun organiske stoffer normalt ikke konkurrere med lokalt dyrket bæredygtig mad, medmindre der anvendes et alternativt brændstof til transportvogne.
06 - Bæredygtig er mere human
I et mere bæredygtigt husdyrsystem betragter en landmand dyrets velfærd og vil give rigeligt udendørs rum, så dyrene kan rod, græde og græs naturligt . En bæredygtig gård giver også et mere komfortabelt indendørs rum.
Menneskelig behandling af dyr er noget, som enhver landmand kan eller ikke kan vælge at gennemføre, men økologisk certificering vil helt sikkert ikke sikre en anstændig dyrebehandling.
07 - Bæredygtig er miljøvenlig emballage
Et andet eksempel er at bruge glas over plastik. Plastbeholdere, der er lavet med ikke-vedvarende olie, er mindre miljøvenlige end fuldt recirkulerbare glasbeholdere.
Bæredygtig emballage bruger mindst nødvendige ressourcer. Ideelt set bør bæredygtig emballage være 100% genanvendelig og trykt med miljøvenlige blæk også. Ikke alle certificerede økologiske fødevarer pakkes på en sådan bæredygtig måde.
- Bæredygtig mademballage vokser i popularitet
08 - Bæredygtig strækker sig ud over fødevaren
Sand bæredygtighed strækker sig ud over grundlæggende landbrugsmål i ledelse og individuelle mål og livsstilsvalg. Økologisk politik dækker ikke meget med hensyn til fuld virksomhed eller fuld bæredygtighed i landbruget, men en virkelig bæredygtig virksomhed forsøger at være miljøvenlig på mange måder, ikke kun med, hvordan mad vokser.
- 10 grønne arbejdsplads ideer