Fast Casual Restaurant Concept
Hvis du er bekendt med restaurantbranchen, er det sandsynligvis, at du har hørt begrebet hurtigt uformelt skønt. Denne restaurant koncept - en mash-up af fastfood og afslappet spisning - har været et af de stærkeste segmenter i restaurantbranchen det sidste årti. Det fortsætter med at trives, på trods af recessionen og det fortsætter med at udvikle sig til at passe kundens behov og præferencer.
Definitionen af hurtig afslappet
Per definition giver en hurtigrestaurant en lethed og bekvemmelighed af fastfood, men med en mere indbydende sidde atmosfære.
Menuen består af bedre kvalitet ingredienser, der kan findes på de fleste fastfood virksomheder.
Kæden restauranter som Panera brød, Red Brick Pizza og Newk er alle hurtige årsagskoncepter. Kunder bestiller af et menukort, ligesom McDonald's eller Burger King, så sæt dig ned og nyd deres måltid i roligt mode, ligesom spisning på Applebees eller 99 Restaurant.
Hurtig afslappet restauranter er dyrere
Ja. Zaxby er en hurtig casual kæde ud af sydøst og Texas, den gennemsnitlige kontrol er $ 9,81. Sammenlign dette med den gennemsnitlige fastfood kontrol, som svæver mellem $ 5,00 til $ 7,00. En af grundene til Fast Casual er vokset hurtigt i løbet af det sidste årti, at kunderne er villige til at betale flere penge til bedre kvalitetsfødevarer. Dette er delvis drevet af sundhedsbevidste forbrugere, der er meget mere opmærksomme på ernæringen af den mad, der er tilgængelig på restauranter.
Kunderne er villige til at betale mere for mad, de synes er sundere - op til et punkt.
Ifølge denne artikel i QSR, "... forbrugerne mener den" optimale "pris for en hurtig afslappet frokost er mellem $ 7 og $ 7,60. Forbrugerne er villige til at betale over $ 7,60, men siger, at når frokostprisen går nord for omkring $ 10, vil de gå et andet sted til deres måltid. "
Åbning af en hurtig afslappet restaurant
Hvis du vil åbne en franchise af hurtigrestauranter, vær forberedt på at betale.
En masse. Newk's Eatery, en lille franchise med steder i hele sydøstlandet kræver, at franchiseejere investerer mellem $ 754.000 og $ 1.054.500. Hvis du overvejer at åbne en uafhængig restaurant med et hurtigt casual tema, skal du starte med det grundlæggende: en menu, en god placering, kommercielt udstyr, finansiering.
Hurtig afslappet spisning og beliggenhed
Hvis der allerede findes flere big-name-kæde restauranter, kan det være sværere at oprette butik. En befolkningsundersøgelse kan hjælpe dig med at identificere, om en hurtig uformel restaurant (eller en hvilken som helst type restaurant for den sags skyld) vil have nok mennesker med tilstrækkelig indtjening til at støtte den.
Der er et par måder at finde ud af befolkningens base i et område. Den ene er at lave en undersøgelse på stedet. Store kæder og selskaber udfører rutinemæssigt en slags stedundersøgelse, før de begynder at bygge. Fordi en undersøgelse kan koste så meget som $ 25.000 eller mere, er det normalt ikke en mulighed for en person, der starter en uafhængig restaurant.
Hvis du ikke har flere tusind dollars sidder idyll i din bankkonto til en undersøgelse på webstedet, fortvivl ikke! Der er flere måder at finde ud af befolkningen i et bestemt område, og de fleste af oplysningerne er gratis. Udnyt de lokale regeringsrapporter, tal med en repræsentant fra Small Business Administration (SBA), eller besøg det nærmeste økonomiske vækstråd for information om lokal beskæftigelse og befolkningsdata.
Husk, hvis du overvejer at åbne en restaurant, er det sjældent, at du nyder at spise ude. Hvilke typer restauranter nyder du at spise på? Hvis du ikke nyder at spise på en hurtig afslappet virksomhed, er det måske ikke det bedste koncept for dig. Uanset hvilket restaurantkoncept du beslutter dig for, skal det have god mad, kundeservice og en ren og indbydende atmosfære.
Kilder: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem