Top Myter om økologisk mad

by Jennifer Chait

Lær fakta om hvorfor økologisk er bedre for dig ... og miljøet

Start med at undersøge organiske stoffer, og du vil se en masse debatter om alt fra deres ernæringsmæssige indhold til deres evne til at fodre verden. Hvis du er ny på den økologiske markedsplads, bliver du undskyldt, hvis du føler som om det er lidt for meget.

At lære fakta om organiske stoffer (i modsætning til de fælles myter) kan hjælpe dig med at være en mere informeret shopper. Her er en oversigt over de otte økologiske myter, plus fakta om hver.

01 - Økologisk mad er ikke sundere

Alt for ofte fokuserer folk på ideen om, at økologisk mad ikke er væsentligt mere næringsrig end konventionel mad. Det er rigtigt, at nogle undersøgelser har vist økologisk mad ikke er mere næringsrige end konventionel mad, men andre undersøgelser siger det modsatte.

Men ernæringsmæssige indhold (selvom det selvfølgelig er vigtigt for et godt helbred) er virkelig ikke det vigtigste punkt, når det kommer til den igangværende organiske vs konventionelle debat. Det vigtigste punkt er pesticidindhold.

Her er en hurtig kendsgerning: Pesticider er giftstoffer designet til at dræbe ting. Der er pesticider designet til at dræbe insekter, større dyr, ukrudt og meget mere, men de er alle lavet til at dræbe. Spørg dig selv: Er det sundere at spise gift, eller at ikke spise gift? Ernæringsstoffer til side, hvorfor spise et stof, der er specielt designet til at dræbe livet, når andre giftfrie muligheder er tilgængelige?

02 - Pesticider er ikke så dårlige

Pesticider er dårlige. Meget dårligt. Ud over det faktum, at pesticider er giftstoffer, der er designet til at dræbe, absorberes mange af dem (især organiske chlorpesticider ) af menneskekroppen på en sådan måde, at selv efter at du indtager dem, forbliver de i din krop og opbygges som årene går ved.

Faktisk overveje dette: DDT er et organisk chlor pesticid, som alle troede var sikkert, men da det viser sig, var DDT alvorligt farligt og blev forbudt i 1972. Med dette i tankerne ville du tro, at DDT ville være forsvundet. Imidlertid var virkningerne af DDT så stærke, at den stadig vises i legemet af mennesker i dag, også hos personer født efter DDT blev forbudt. Disse langtidsholdbare pesticider findes også stadig i naturen indenfor jord- og vandsystemer.

Derudover er afløb fra pesticider, der anvendes på gårde eller under produktion, kendt for at dræbe dyr, planter, træer og forårsage forurening. Hos mennesker forårsager pesticider mange sundhedsmæssige problemer.

03 - Økologisk mad er for dyrt

Ja, økologisk mad kan være dyrt , men masser af økologisk mad er overkommelig . I mange tilfælde kan økologisk mad koste mindre end konventionel mad.

Derudover har konventionel mad nogle skjulte omkostninger, som f.eks. Sundhedsomkostninger i forbindelse med problemer forårsaget af pesticider og omkostningerne ved rydning af miljøet, når vi frigør kemikalier og pesticider.

04 - Naturligt, frit område og lokalt er lige så godt som økologisk

Hvis du forsøger at omgå organikken ved at købe andre, semi-relaterede fødevaremærker, skal du være opmærksom på, at du ikke altid får det, du tror du er. Etiketter som fritgående, naturlige og lokalt dyrkede betyder ikke det samme som organisk. I nogle tilfælde betyder etiketter som "naturlige" absolut ingenting.

Økologiske produkter mærket med USDA organisk sæl skal dyrkes og forarbejdes under strenge regler. Andre etiketter har ikke de samme regler og ofte ingen regler overhovedet. Minus en stor undtagelse ( organisk kropspleje ), den økologiske etiket, når det ses på et produkt, er meget mere troværdigt end andre fødevarer og produktmærker.

05 - Økologisk landbrug kan ikke fodre verden

Økologisk landbrug og husdyropdræt er tidskrævende og kan koste mere, som mange tvivlere oversætter til "dette vil aldrig fodre hele verden." Men det er bare ikke sandt. Langsigtede forsøg afsluttet på Iowa State University fandt, at organiske dyrkningsmetoder giver ensartede udbytter til konventionelle, mens de organiske stoffer også resulterede i bedre jordkvalitet over tid.

Rodale Instituttets Farming Systems Trial, den længste nogensinde forskning på organiske stoffer, viser, at organiske stoffer kan fodre verden, samtidig med at de giver miljømæssige fordele, som konventionel mad ikke kan.

06 - Økologisk mad smager ikke bedre

Der har været en række smagstest, hvor den gennemsnitlige person ikke kan fortælle forskellen mellem organiske og konventionelle fødevarer. Dette er dog naturligvis en meget subjektiv måling.

En del af problemet kan have at gøre med personlig præference, og en del kan have at gøre med det faktum, at folk køber indleveret organiske stoffer, når de skal købe lokalt, nært voksende mad. Enhver mad, der sidder i en lastbil eller et fly i dage, vil bare ikke smage så godt som lokalt.

Jeg har spist organiske i årevis, og jeg kan fortælle forskellen. Et godt let eksempel er ketchup. Pick up en flaske konventionelle og økologiske og prøv begge. Du får se forskellen.

07 - Organics er ikke selv miljøvenlige

Denne myte har noget sandhed til det, da mange mennesker tror, at organikken er super miljøvenlig. Det er de bare ikke .

Når det er sagt, er økologiske fødevarer generelt mere miljøvenlige end konventionelle fødevarer. Organiske stoffer, som følge af specifikke standarder, har nogle meget specifikke miljømæssige fordele .

08 - Organics Just Marketing Hype

En nylig undersøgelse viser, at mange forbrugere føler, at økologisk er intet andet end markedsføring hype, der er skabt for at få folk til at bruge flere penge. Dette er ikke tilfældet. Organics har mange fordele og dyrkes med standarder, der er unikke for organiske stoffer, der hjælper med at opretholde fødevare- og produktsikkerhed, bæredygtighed og biodiversitet .

Vær opmærksom på alle myter ovenfor, og du vil se, at organics er meget mere end simpel marketinghype.