Forstå dit marked, før du åbner din virksomhed
Mens man starter en madvognbranche, er det typisk langt billigere end at åbne en traditionel murstenmorestaurant, men det kræver stadig en betydelig investering. Udrustning af en helt ny madvogn kan koste alt fra $ 30.000 til $ 100.000, så hvis du overvejer at åbne en madvognvirksomhed, er det vigtigt at starte med et realistisk budget og en god forretningsplan . Derudover vil forskningen på dit lokale fødevarebilmarked bidrage yderligere til at forbedre din madlastkoncept.
Fødevareprisomkostninger
Opstartskostnader for mad lastbil varierer fra stat til stat, afhængigt af licenser, tilladelser og andre gebyrer. For en enkel lastbil med et minimalt mobil køkken og opbevaring kan du komme i gang med så lidt som $ 30.000 eller $ 40.000. Men husk, du får hvad du betaler for. En madvogn er først og fremmest et køretøj, og du vil have det til at være pålideligt både for transport og din fødevarevirksomhed. Forbes Magazine estimerer, at en gennemsnitlig pris for en fødevarebil er tættere på $ 50.000 til $ 70.000 for en forsigtigt brugt lastbil og "rimelig" remodel. Hvis du er villig til at bruge op til $ 100.000, kan du få ekstra klokker og fløjter eller en helt ny lastbil. Hvis dit budget er mere end $ 100.000, kan du måske se på at åbne en mere traditionel selvstændig restaurant eller udforske køb af en kæden restaurant. Den sandsynlige afkast af investeringen bliver større og hurtigere end en mindre fødevarevirksomhed.
Finansiering
Ligesom finansiering af en ny restaurant kræver finansiering af en fødevarebil en forretningsplan. Småforetagenes administrationer, banker eller private långivere / investorer er alle muligheder. Du kan endda have tilstrækkelige aktiver til at afvikle, at du selv kan komme op med startfonden. Når du opretter din madbilplan, skal du overveje din menu, dine målkunder, og hvordan du skal markedsføre din madbil.
Det er også værd at overveje at støtte fra en etableret lokal restaurant, der ikke har en madbil. Du kan finde en lokal restauratør villig til at investere i din mad lastbil som et middel til at udvide hans eller hendes eget mærke . Hvis du er villig til at samarbejde med en anden, har dette den ekstra fordel at lade dig komme ind på markedet med et mærke og eventuelt nogle menupunkter, der allerede er bekendt med lokalsamfundet.
Driftsomkostninger
Det er rigtigt, at madvogne er relativt billige at åbne i forhold til en traditionel restaurant, og overhead er generelt lille - nogle få medarbejdere, begrænset udstyr og en koncentreret menu, der ikke kræver meget lagerplads. Men husk, når du har fået madvognen på vej og klar til erhverv, er der stadig en række omkostninger forbundet med den daglige drift, herunder forsikring, tilladelser og andre gebyrer. Afhængigt af hvor du driver forretning, kan der være et honorargebyr, der kan løbe fra $ 400 til $ 800 om måneden. Hvis du planlægger at acceptere kreditkort til betaling, skal du bruge en eller anden form for elektronisk salgssted (POS) og internetadgang. Nogle mad lastbilsejere lejer også et kommercielt køkken til madlavning, hvilket indebærer et andet månedligt gebyr.
Lav dine lektier
Fødevarer lastbilsejere deles med FoodTruckr, hvad de ønskede, de havde kendt, før de gik i gang, og mange kommentarer indebar en forståelse af licens og tilladelser. Processen kan nogle gange tage måneder, regler varierer fra stat til stat, og det er ofte dyrere end forventet.
Det er også vigtigt at forstå, hvordan mad lastbiler udnyttes i dit område. Maden lastbil klimaer i New York City og Los Angeles er forskellige end i Chicago eller Boston. Markeder i store byer er sandsynligvis anderledes end dem i de fleste mindre samfund. Antag ikke, at hvad der virker i et område, vil automatisk fungere i en anden. Brug meget tid på at undersøge dit eget målmarked for at hjælpe dig med bedre at forstå lokale udfordringer og behov inden for fødevaresamfundet.