Forskellige typer af restaurant buffeter
Og restauranter, der tilbyder catering, bruger buffeter som en effektiv måde at fodre et stort antal gæster på.
Alt du kan spise buffet
Ligesom navnet antyder, tilbyder denne type buffet de fleste bang for deres buck. Normalt betaler kunderne en pris og tjener sig fra forskellige stationer , lige fra varme varer, salatbar og dessertstation. Mange restauranter, som Old Country Buffet eller HomeTown Buffet, tilbyder denne type service. Da fedmeepidemien i USA fortsætter med at stige, taber alt-du-kan-spise-buffeterne popularitet.
Cafeteria Style Buffet
Mindre udbredt i restauranter er cafeteria stil buffet. I denne type restaurantbuffet vælger kunderne plader af mad, som de passerer gennem en linje. De kan tage en tallerken med en færdiglavet sandwich, en plade med en dessert og kop suppe, for eksempel.
Special Occasion Buffets
Mange restauranter vil tilbyde en buffet som en restaurant forfremmelse eller til særlige lejligheder.
For eksempel kan en restaurant som restaurantforfremmelse tilbyde en speciel seafoodbuffet den første fredag i hver måned. Eller de kan tilbyde en særlig Morays Day brunchbuffet i stedet for en almindelig menu.
Catered Buffeter
Restauranter, der tilbyder catering, bruger buffeter til hurtigt og effektivt at føde store grupper af mennesker.
Bryllupper, forretningsmøder, feriefester er alle ideelle situationer for en catered buffet. Restauranter kan også tilbyde buffeter på stedet og udvide deres forretning yderligere.
Sunde buffet begreber
Nogle restaurantkæder er bygget op omkring opfattelsen af sunde buffetvalg. Soup Plantation, for eksempel, tilbyder en "sund alt-du-kan-spise" buffet. Med en række salatbarer og supper og friske råvarer til rådighed, har kæden 97 enheder i USA. Det er vigtigt at bemærke, at som restaurantmenuer fortsætter med at få mere kontrol fra både folkesundhedsperspektiver og offentligheden, kommer mange kæder, der understreger "friske", "sunde" eller "økologiske" ingredienser, i brand om de høje kalorier af menupunkter.
Fordele ved Restaurant Buffeter
Den mest oplagte fordel ved en restaurantbuffet er, at du kan fodre en stor mængde mennesker med minimal personale. Dette er fantastisk til lønningslisten. Det giver dig også mulighed for hurtigere at rotere mad i restaurantkøkkenet . Buffeter som særlige kampagner kan tegne kunder på et budget, som normalt ikke kan spise ude på din restaurant. Og en buffet tilbyder en fantastisk måde at reducere fødevareomkostningerne og øge fortjenestemarginalerne, så længe du forstår, hvordan du kan pris på din buffetmenu .
Ulemper ved Restaurant Buffeter
Mens du sparer på lønningslisten, er prisen for en buffet, selv en alt-du-kan-spise-aftale, typisk mindre end en traditionel sit-down-middag. Buffeter kræver også stor vedligeholdelse, for at opretholde fødevaresikkerhed samt æstetik. Servere eller køkkenpersonale skal løbende kontrollere buffeten for at sikre sig, at beholderne genopfyldes, og selve buffeten er pæn og ren, samt at de rette temperaturer for både varm og kold mad.
En klassisk spisemuligheder, buffeter vil altid være et populært valg til store sammenkomster og andre specielle lejligheder. Som et selvstændigt restauranttema er buffeter faldet ud af favør, men de er stadig en fremragende måde at tilbyde catering til store folkemængder. Restaurant ejere kan klæde deres buffeter med elegante mad og drikke parringer og unikke præsentationer.