Valg af den rigtige restaurantplacering
Få kommercielle rum er nøgle til en ny restaurant. Medmindre du køber en eksisterende restaurant eller åbner en ny restaurant på et sted, der allerede har indrettet en restaurant, vil du sandsynligvis nødt til at foretage nogle renoveringer. Renovering af et rum til at rumme en restaurant kræver særlige overvejelser med hensyn til ledninger, vand, kloak, parkering, belysning og mange andre områder.
Medmindre du er yderst praktisk, skal du ansætte entreprenører for at fuldføre renoveringen.
Det er vigtigt, inden du begynder denne proces, at du har en kontrakt med din potentielle udlejer om, hvad der gøres for rummet såvel som hvem der betaler for det.
Forstå det grundlæggende ved at vælge en restaurantplacering
Det første skridt i at vælge et godt sted for en ny restaurant er at overveje det grundlæggende, såsom størrelse, parkering, zoneinddeling og dine potentielle naboer. Selv det mest kavernøse lager kan hurtigt falde i størrelse, når du begynder at lægge et kommercielt køkken, spisestue, bar, toiletter, ventestationer og opbevaringsområder. Dette betyder ikke, at du ikke bør overveje mindre mellemrum - mange små restauranter er meget succesfulde - det betyder simpelthen, at du skal huske hvor meget plads du skal bruge.
Selvfølgelig skal du sørge for at dit valgte sted tillader restauranter og serverer spiritus. Tjek med dit lokale bykontor eller zoningskort for at sikre, at du kan få en spirituslicens.
Parkering er et andet stort hensyn til en ny restaurant. Hvis der ikke er meget parkering på din restaurant selv, er der nok i nærheden? Eller er restauranten placeret i et travlt gågadeområde, som f.eks. Et centrum? Undervurder aldrig vigtigheden af bekvemmelighed for kunderne. Hvis de føler, at din restaurant ikke er let tilgængelig, enten i bil eller til fods, kan det være en stor afskrækkende.
Renovering til en ny restaurant
Så du har fundet det perfekte sted, i et godt kvarter, med masser af parkering og / eller fodtrafik. Det eneste problem - rummet plejede at være en tøjbutik, ikke en restaurant. Der kræves en totalrenovering. Hvad gør du nu? Hvis du lejer eller lejer rummet, skal du tale med din udlejer om, hvad der skal gøres, og endnu vigtigere, hvem skal gøre det og betale for det.
Nogle udlejere vil fodre hele regningen for renovering, da det i teorien er deres bygning, de forbedrer sig. Andre vil hævde, at du skal betale for en stor del af renoveringen, da det er din virksomhed. Under alle omstændigheder er det afgørende at have en kontrakt og / eller leje på plads inden start, hvilket klart angiver hvem der er ansvarlig for hvilke renoveringer.
Leje en professionel
Medmindre du har erfaring som elektriker, blikkenslager eller tømrer, er det bedst at ansætte fagfolk til de tidlige stadier af renoveringer. Områder, der skal inspiceres, omfatter ledninger, rør, vandledninger, varme, klimaanlæg, ventilation (HVAC) systemer, indvendig og udvendig belysning. Nogle kommercielt udstyr kræver specielle stikkontakter og andre ledninger til at fungere korrekt. For at opfylde brandsikkerhedsbestemmelserne skal dit restaurant køkken have specielle ventilationshætter på plads, samt et sprinklersystem.
Der er nogle dele af en restaurantrenovering, som endog en nybegynder kan tackle, såsom grundlæggende kosmetisk arbejde, som maleri, for at spare penge. Andet kosmetisk arbejde, som forarbejdningsgulve og træværk, lægning af tæpper og installering af fliser er bedre overladt til fagfolk.
At kende på forhånd, hvilket arbejde der skal gøres, kan hjælpe med at holde dit oprindelige startbudget i gang. Også at vide, hvilket parti der er ansvarlig for visse renoveringer, kan hjælpe dig med at undgå fejlkommunikation med din fremtidige udlejer. Renoveringer til en ny restaurant kan være en lang og hård proces; Dog vil de bringe dig et skridt tættere på åbningsdagen og din drøm om at eje din egen restaurant.