Sådan åbner du en restaurant
Åbning af en ny restaurant er spændende, men det kan også være overvældende. Der er mange områder at overveje som du er klar til at åbne din egen restaurant, herunder at skrive en menu, købe det rigtige udstyr og ansætte det rigtige personale. For at hjælpe dig med at komme i gang har jeg samlet en tjekliste over alt hvad du behøver for at komme til åbningsdagen .
01 - Vælg et fast Restaurant Concept
02 - Tjek din lokale konkurrence
Undgå at undervurdere din konkurrence. Måske du tror du kan gøre det bedre. Og måske kan du. Men den mor og pop restaurant, der har eksisteret for evigt, de gør selvfølgelig noget rigtigt, for at være i forretning.
03 - Vælg en god placering
Det kan virke som et indlysende skridt i åbningen af en ny restaurant, men jeg er altid overrasket, når en restaurant dukker op i en dårlig beliggenhed. Ofte kan en placering virke som en god idé, for kun at finde ud af, at det af forskellige grunde ikke tiltrækker kunder. Derfor har forretninger i travle bydeler højere huse. Læs videre for 10 ting at vide om at vælge en restaurantplacering.
04 - Skriv en Stellar Business Plan
Nu er det tid til at skrive din forretningsplan. Dette er som din køreplan til åbningsdag. En forretningsplan har tre hoveddele: et resumé , en virksomhedsbeskrivelse og en markedsanalyse . Dybest set skal du give et overblik over din restaurantidee - konceptet, placeringen, det beløb du forventer at lave hvert år og så videre. Skrive en restaurant forretningsplan kan tage tid, men det er vigtigt, at du har klar forståelse af, hvad åbning en restaurant indebærer.
05 - Mød med investorer
06 - Leje fantastisk personale
Se efter en blanding af god personlighed og erfaring, når du ansætter personale. Du kan blive fristet til at ansætte familie og venner, men gør det med forsigtighed. Forholdets dynamik ændres, når en af jer er chefen. Som Læs mere om, hvordan du ansætter gode restaurantpersonale.
07 - Skriv din Restaurant Menu
I hjertet af din restaurant er menuen. Det er dit telefonkort til offentligheden. Før du skriver din menu, skal du overveje størrelsen af din restaurantkøkken , som direkte påvirker størrelse og stil på din menu. Et mindre køkken vil begrænse sorten af din restaurantmenu . Det er ikke at sige, at du ikke kan tilbyde et stort antal varer. Mange restauranter har små køkkener, men har stadig en bred vifte af varer på deres menu. Hemmeligheden med at arbejde ud af et lille restaurantkøkken er krydsudnyttelse af ingredienser og lærer at arbejde inden for kun et par forskellige køkkenstationer.
08 - Bestil Restaurantudstyr
Når du har besluttet på din menu, vil du vide, hvilken type kommercielt udstyr du skal købe. Ofte kan du finde god kvalitet brugt udstyr på auktioner eller restaurant forsyning butikker. Læs videre for fordelene ved at købe brugt restaurantudstyr.
09 - Hold en Grand Opening
Når du er klar til at starte servering, kan du få en stille åbning (også kendt som en blød åbning) efterfulgt af en større grand åbning. Dette vil give dig tid til at træne de uundgåelige bugs alle nye restauranter har.
10 - Marked med sociale medier
Når du er åben for erhvervslivet, er det tid til at begynde at reklamere. Hvis du ikke er sikker på, hvor du skal starte med din sociale mediekampagne , skal du finde andre lokale steder og følge dem. Hvis du beundrer en restaurant i et andet område, hvorfra du driver forretning, skal du også følge den restaurant og se, hvordan de bruger sociale medier. Der er ingen grund til at genopfinde hjulet. Læs videre for 10 ting at vide om restauranter og sociale medier.