Mange mennesker, der drømmer om at eje deres egen restaurant, undrer sig over, om det er en god idé at købe en eksisterende restaurant. Der er visse fordele ved at købe en eksisterende restaurant. Som at købe en restaurant franchise får du øjeblikkelig navn anerkendelse og en indbygget kundebase. Men hvis et sted ikke har et så stort renommé, risikerer du aldrig at tabe den dårlige rep. Før du hopper for at lave et tilbud på din yndlingsdine eller se en pub til salg online, skal du først afveje fordele og ulemper ved at købe en eksisterende restaurant.
Som at åbne en ny restaurant , er der flere nøglefaktorer at overveje, når man kigger på at købe en eksisterende restaurant. Placering, salgshistorie og vækstpotentiale bør alle undersøges. Derudover bør du spørge dig selv de vigtigste spørgsmål, "Hvorfor er det til salg?" Svaret kan fortælle dig, om du skal købe eller bestå.
Hvorfor restauranten er til salg
Der er to hovedgrunde til at sælge en restaurant:
- Restaurantens ejere kan måske gå på pension eller er trætte af at være deres egen chef, at beslutte virkeligheden ved at eje en restaurant er også lidt ... rigtig. Sundhedsmæssige problemer, familieproblemer eller andre personlige problemer kan gøre en restaurant for vanskelig for nogle mennesker.
- Eller de må muligvis ikke tjene penge til at dække deres overhead (advarselsklokke ) og vil aflæse restauranten, før de mister hele deres investering (højere advarselsklokke) .
Hvordan man ved, om en eksisterende restaurant vil være en succes
Nå det gør du ikke.
Der er ingen sikkerhed i restaurantbranchen (undtagen skatter). Men hvis du gør dine lektier, kan du finde ud af om restauranten er virkelig rentabel eller hvis det er et finansielt mareridt. Ting at se på omfatter:
Det store økonomiske billede
Du vil have brug for en detaljeret oversigt over økonomien til din restaurant forretningsplan, hvis du planlægger at ansøge om et lille erhvervslån .
Ting du bør se på omfatter mad og drikkevarer salg, både månedlige og årlige, arbejdskraftomkostninger, fødevareomkostninger og tjekke gennemsnit. Se også på udgifterne til forsyningsselskaber, leje, forsikring og skatter. Hvis de nuværende ejere ikke skylder et realkreditlån på virksomheden, skal du også regne med omkostningerne i din forretningsplan . Hvis en ejer er tilbageholdende med at vise dig deres bøger, skal du ikke fortsætte yderligere. Hvis de er seriøse om at sælge, bør de være klar til at give et klart billede af deres restaurants økonomiske sundhed. Husk, at du måske skal underskrive en aftale om ikke-offentliggørelse, idet du siger, at du ikke vil dele deres oplysninger med andre parter.
Stedet
Medmindre du er meget bekendt med restauranten, der er til salg (du enten arbejdede der eller besøgte det regelmæssigt), skal du finde ud af, hvordan placeringen virker for virksomheden. Er det placeret på et godt sted? Det synlig nok til at bringe i fodtrafik? Er der nok parkering til at opmuntre til erhvervslivet? Hvis pladsen udlejes, skal du tale med udlejer om lejen for at finde ud af om det går op i den nærmeste fremtid og hvor længe en lejekontrakt vil blive påkrævet, når du overtager ejerskabet.
ophavsret
Bestem om du vil købe restauranten sammen med navnet, logoet og menuen eller bare plads og udstyr.
Hvis du køber en travl restaurant og ikke planlægger at foretage store ændringer, i hvert fald i begyndelsen, så er din bedste indsats at holde det nuværende restaurantnavn. Når alt kommer til alt, hvis det ikke er brudt, skal du ikke rette det. Restauranter er et risikabelt venture. Selv etablerede restauranter med en god track record er aldrig en sikker ting. Men hvis du føler dig virkelig lidenskabelig, at du kan gøre det til en succes, og du gør dit hjemmearbejde for at få det fulde billede af, hvordan virksomheden fungerer, kan du være på vej til restaurantsucces.