Nedenfor er en oversigt over de forskellige områder af strømpe en restaurant og tips til at spare penge, enten op foran eller over din restaurants levetid.
Grundlæggende om at udstyre et kommercielt køkken
Den første regel om åbning af en ny restaurant, ny er ikke altid bedre. Nyt restaurantudstyr er skinnende og smukt, men ikke en nødvendighed. Du kan købe købskvalitet brugt god kvalitet restaurant udstyr til pennies på dollaren. Dyre varer, som ovne, grill og køleenheder er også gode kandidater til at købe brugte. Der er nogle stykker af restaurantudstyr, der er bedre at købe nye.
Leasingudstyr er en anden mulighed, der kan spare penge, når du er klar til at åbne en ny restaurant. Udstyr med korte levetider, som ismaskiner, er perfekte til en månedlig lejekontrakt. Leverandører tilbyder også leaset udstyr, som kaffemaskiner og kølere gratis, så længe du køber deres produkter.
En restaurant køkken kræver en bred vifte af udstyr, ofte i et lille, trange eller ellers akavet rum. Derfor kræver restaurant køkken omhyggelig planlægning, for at maksimere plads og fremme effektivitet. Et typisk restaurant køkken består af forskellige stationer og restaurant udstyr.
En station er et område, hvor en bestemt type mad fremstilles.
Stationer hjælper med at holde en restaurant køkken kører problemfrit. En integreret del af restaurantudstyret i køkkenet er kølesystemerne. Restaurant køling spænder fra små kølere (som et kollegiehus) til massive walk-in køleskabe og frysere, og alt imellem.
Din restaurant spisestue bør være fleksibel
Ligesom køkkenet kan du spare mange penge ved at udstyre din restaurant spisestue i brugt udstyr. Borde og stole udgør en stor udgift ved åbning af en ny restaurant. Årsagen til, at de er så dyre, er, at de er lavet til at modstå de rigoriske daglige brug i en travl restaurant. Det samme gælder for restaurantretter, som ikke er de samme som dine køkkenretter.
Restaurantretter er ikke billige sammenlignet med dem, du kan købe hos Wal-Mart eller K-Mart, men som kommercielle bord og stole er de lavet til at modstå rigorerne for en kommerciel køkkenopvaskemaskine. Mindre ting som salt og peber shakers, brødkurve og bestik er alle ideelle til køb, der anvendes.
Du må ikke overse restaurantbaren
Opsætningen af en restaurantbar afhænger af din restaurants størrelse, tema og spirituslicens. Nogle barer er kun service, hvilket betyder, at det ikke tjener kunder direkte; Det er kun for personale at bestille drikkevarer.
Meget af udstyret til en restaurantbar er lille, som blandere, shakers, briller og så videre. De store billetvarer som øllinjer, kølere og trykhoved er hvor du vil bruge mest penge. Mange varer til din bar kan du få gratis fra distributører, som pint briller, coasters og servietterholdere.
Hold Cateringudstyr Handy
Både på og off-premise catering tilbyder restauranter en chance for at udvide forretningen ud over deres spisestue. Ligesom at køre en restaurant kræver catering uden for en restaurant stor opmærksomhed omkring detaljer og organisation samt udvalg af udstyr. Mens din restaurant kan have meget af det udstyr, der er nødvendigt til catering, som tallerkener, briller og bestik, er der visse dele af kommercielt udstyr, der er nødvendige for at servere fødevaresikkerhed og effektivt til catered events.