Vi er klar til at producere og sælge vores fødevarer. Hvad nu?

Svaret er at besvare de rigtige spørgsmål inden du gør noget

Har du nogensinde taget alle de rigtige skridt for at opnå et stort iværksættermål. Så da det var tid til at komme ud og starte, begyndte du at gætte dig selv eller spekulere på, hvad du virkelig burde gøre?

For nylig kom en fødevareopstart til mig med det meget spørgsmål. Her for læring af denne uberørte

Hvilke råd har du for nogen, der er hvor jeg er med deres nye venture:

• Vi fik opskriften ned
• Vi dannede et firma

• Vi har et kommercielt køkkenmedlemskab
• Vores lokale licens og forsikring er på plads.
• Vi har brug for en yderligere inspektion, og så er alt helt legitimt.
• Vi har taget nogle prøver rundt, og folk er interesserede.

Det rigtige spørgsmål

Vi er på et stramt budget, og jeg vil gerne få det rigtigt, men jeg vil heller ikke gå for hurtigt og ofre kvalitet. På dette tidspunkt er jeg lidt vild med at lancere produktet og få kunder. Hvordan skal vi gå om dette?

Hvis dit mål er at blive stor og sælge i detailbutikker:

Deb Mazzaferro, Special Food Coach og Konsulent, foreslår, at det bedste du kan gøre, når produktionen er udarbejdet, er at fokusere på salget . Her er at komme i gang:

1. Udvikl en målliste over de konti, du vil være i.
2. Når du præsenterer dit produkt, spørg også hvad forhandler de bruger og hvordan du markedsfører dit produkt i deres butik. Dette vil hjælpe dig med at forstå, hvordan du kan vokse salget på det pågældende sted, og når dit salg er betydeligt nok, vil du gerne ændre logistik for at få det til en distributør.

1. Distributøren har en liste over andre kunder, som du kan bruge til.

Uden omsætning har du ikke en forretning - du har en hobby.

Især når du planlægger at gøre det stort, skal du undersøge tidligt:

• Hvordan du vil finansiere virksomheden og projektere dine emballage- og produktionsomkostninger
• Ved, om du vil bruge en co-packer til at producere dine fødevarer og drikkevarer

• Undgå fejl at udstille på et stort messe, indtil du er krystalklar på dine mål og produktionsevne.

Hvis dit mål er at være en håndværker FoodCrafter og sælge på små skalaer:

1. Start med det vigtigste spørgsmål: Hvorfor laver du det her? Hvad vil du have dit liv til at ligne ud? Du kunne bruge en masse penge, der kun svinder rundt for at opdage, at du ikke vil være på klokken 2 om at fastsætte en juicer eller arbejde på planer om fødevaresikkerhed .
2. Tænk på dine ingredienser kilder, tilgængelighed og omkostningerne i dag og i fremtiden - især når du arbejder med en høj efterspørgsels ingrediens som nødder, der kan blive dyrere over tid.
3. Interview mad startups, der har en mad forretning ligner den du tænker på. Hvad er det virkelig, når du kommer?

Men du ser din virksomhed, at forstå dine tidlige kunder og eventuelle kunder ved at lære om fødevarehandler demografi og adfærd vil være en stor hjælp.

Hvad er dit egentlige mål i at starte en fødevarevirksomhed?

Hvad jeg anbefalede denne opstart var at henvende sig til nogle lokale caféer og butikker for at se, om de allerede solgte lokale, konkurrencedygtige produkter.

Uanset om der er så mange varme kaffebureauer og interessante mad forretningsmodeller i disse dage.

At få indsigt fra lokale virksomheder og lokale detailhandlere (selvom du ikke ønsker at sælge hos deres butikker) kan være uvurderlig.

Men vent - gør ikke noget, før du ved, hvorfor du går i gang med denne vanskelige, dyre mad forretningsrejse. (Jeg forsøger ikke at afskrække dig, virkelig!)

Sådan maksimerer du din chance for succes

Du kan starte din fødevarevirksomhed med en hensigt og vision om succes. For eksempel sælger mad, du laver hjemme, fordi folk elsker det, lyder rigtig godt, indtil du kommer ind i et landsdækkende magasin, og de $$$ tilbud går ind. Så hvad?

Specialfødevareveteraner har set mange småfoodvirksomheder svigtet i årenes løb, ofte fordi de har travlt med at søge reklame uden et rigtigt salgs- eller produktionsplan.

Mange af disse små virksomheder lukker butikken, en del af de 50% af små virksomheder, der fejler hvert år.

Små virksomheder mislykkes af mange grunde. Dette er ikke et nyt fænomen.

Min mission i livet sker for at hjælpe kunsthåndværksfødevare iværksættere øge deres chancer for succes. Du ville blive overrasket over, hvor mange specialfødevarevirksomheder der er villige til at hjælpe - derfor bidrager de med deres visdom til min bog Good Food, Great Business.

At læse en bog kan virke som en tid luksus du ikke har råd til. Spenderer du tid på Instagram på Facebook? Invester den tid i skolegang selv.

Viden er magt

Når du ved hvad du producerer, og svarene på ovenstående spørgsmål, tag en pause, reflekter, lær og lav en plan for at opnå det, du vil have din virksomhed til at blive.