At finde ud af den sidste mil af madlevering i online dagligvarebutik
"Vi troede, det var en pæn måde at tilbyde bedre service uden ... den ekstra bekostning af at åbne en restaurant", sagde samarbejdspartneren La Spiga Sabrina Tinsley.
Arbejde med jagt, "vi valgte elementer, vi troede ville rejse godt. Vi gjorde en række forsøg, selvfølgelig for at sikre, at de ville komme der på samme måde," sagde hun. Soup, for eksempel, "var lidt af en udfordring" på en travle tur. Bagt pasta lagde sig bedre end kogte nudler.
Jeg spurgte hvordan salaten, en af mine gamle La Spiga favoritter, ankom så skarp og frisk trods hvad jeg antog var en dags forsinkelse. "Jeg forsøger at få mit personale til at være meget forsigtigt med, hvordan de skærer den. Hvis du bare smækker kniven ned på den, vil den blusse den og brune og forringes hurtigere," sagde Tinsley. "
Hvordan Amazon vælger fødevareleverandører til Seattle Spotlight
Rick Batye, vicepræsident for AmazonFresh blev spurgt, hvordan virksomheden figurerer, hvilke fødevarer der skal tilbydes, og hvor svært det er at gøre deres retter klar til spisning eller brugbar hjemme hos Denn, og han svarede via e-mail.
Han sagde, at "firmaet gravitates" mod ikoniske kendte mærker, der er forbundet med kvalitet og er unikke i deres tilbud, "samt at være innovative og kreative.
Jagt arbejdede sammen med Samurai Noodle, for eksempel at lave deres måltider "den samme oplevelse" som du ville få på restauranten, der leverede alle komponenterne og gør det nemt at forberede ....
Hvordan bestemmer de hvem der er i blandingen? Først sagde Batye, at de indbragte købmænd og produkter, som kunderne specifikt havde anmodet om.
Amazon henvendte sig til Pasta and Co., for eksempel "efter at en kunde af vores raved om deres ovn-stegte kylling." Pike Place Fish Market er så velkendt, at det var fornuftigt at bede ejerne om at være en del af programmet. "Vi synes lige nu, at flere købmænd er bedre for vores kunder, og vi behøver ikke at begrænse antallet af handlende eller deres produkter, hver med deres egen stil og flair ...
Hvordan virker Amazon Fresh Deliver Food
Her forklarer Batye, hvordan logistikken fungerer? "Vi henter ordrer fra hver af vores forhandlere en eller to gange om dagen og fusionerer dem med hver enkelt kundes almindelige købmandsvarer eller generelle vareordrer. De produkter, de sælger på AmazonFresh, er de samme som de sælger i deres butik eller restaurant, så de er klar at gå eller let at forberede som ordrene kommer ind. "
Dette program er tydeligt i den tidlige fase af testen for Amazon. Med en track record af succes og et mål for at finde den "sidste mile løsning" Amazon er helt klart på rette spor. Forbrugerne er dynamiske, ikke statiske fødevareforhandlere skal se uden for boksen for succes, vækst og langsigtet overskud. Seattle og nordvest har en lang historie med innovation og dyrkning af madtendenser. Er din virksomhed fokuseret på at udvikle succes inden for den blomstrende købmandss niche?
Klar-2-spise og varme-N-spise frisk mad salg blomstrer.
Flere artikler om fødevaretendenser til at se i dagligvaresektoren
Fresh Food Retailing Trends 2013 - Udvidelse ud over traditionelle grænser
Forbrugerne ønsker hurtige og nemme måltider til aftensmad
Foodservice Solutions® har specialiseret sig i outsourcet forretningsudvikling. Vi kan hjælpe dig med at identificere, kvantificere og kvalificere yderligere muligheder for fødevarehandelssegmenter eller en brandhæmmende integrationsstrategi. Foodservice Solutions af Tacoma WA er den globale leder i Grocerant nichebesøget Facebook.com/Steven Johnson, Linkedin.com/in/grocerant eller twitter.com/grocerant