Rejsen fra køkken til hylden og videre til din forbruger; s plade
Læsning om mad og drikkevarer på dette websted kan gøre dig "sulten" for at starte din egen fødevarevirksomhed
Denne artikel fremhæver nogle do's og donuts hentet fra min 35 års erfaring i detailforbrug fødevarer.
At starte enhver virksomhed i dagens miljø er svært, og fødevarevirksomheden har en fordel i forhold til andre virksomheder; vi skal alle spise! Vi har også forskellige smag og ønsker i vores kostvaner, som giver mulighed for meget "niche" -baserede fødevarer til at lykkes.
Er liden nok til at gøre et nyt produkt til en succes? Nej, det er, hvor en praktisk lidenskab kommer i spil
Industristatistik (se nedenfor) gør det klart, at den lidenskab er nødvendig, men du har brug for praktisk passion bestående af stor markedsføring, produktpositionering og hyldestrategi er nødvendig for at øge dine chancer for succes i forbrugermadaren.
De fleste fødevare iværksættere har stor lidenskab og ligesom de fleste nye til erhvervslivet har en stor grad af "Jeg ved ikke, hvad jeg ikke ved." Du tror nok, at alt hvad du behøver er et godt smagsprodukt at komme på hylden. Nå, det lyder logisk på grund af de fleste af os som stor smagsmad. I fødevarevirksomheden er stor smag beslægtet med en bil med bremser! Når du køber en bil, forventer du, at den har bremser, og du træffer ikke din købsbeslutning baseret på denne egenskab af bilen.
Stor smag er en forventning på forbrugernes side. Teknisk set kan man sige, at det er en salgsfunktion, men i virkeligheden er det en forventning, forbrugeren har, når de vælger produktet ud af hylden.
Nybegyndere til forbrugeremballagerne (CPG) er ikke klar over, at dette er en distributionskanalintensiv forretning med mange portvagter undervejs. Gatekeepers i virksomheden er købere, merchandisers, distributører og mæglere. Gode tips om at vinde detailsalgssteder fra Douan Foreman of Beanitos, at du skal håndtere et skridt ad gangen for at nå dit mål om at komme på detailhandlerens hylde .
Han siger, at det er "at se på madtendenser og være forskellig nok til at wow detailkøberen for at give dig hyldeplads i supermarkedet."
Derudover har fødevarevirksomhed en høj grad af kompleksitet, som nybegyndere ikke 'ved, skaber forhindringer, der sænker dig eller stopper dig i dine baner.
Fødevareprodukt ideer starter i dit køkken
Fødevarer er en ide, mange mennesker forfølge som en virksomhed. Udover det faktum, vi elsker at spise, er mad nem at prototype; du kan gøre det i dit køkken billigt. Du har også nydelsen af at prøve dine venner og gøre dem glade med den vidunderlige opskrift, du tog fra koncept til plade.
Foodpreneur klienter, Vin Duets, Lycoberry, Sjovt at spise Frugt og World Empanadas begyndte alle i køkkenet og havde den praktiske passion for at anerkende, at mad også er en forretning.
Hvem er din konkurrence?
Fancy Food Show drives af National Association til Specialty Trade NASFT og foregår to gange om året. Det er et fantastisk udvalg af de mest fantastiske specialfødevarer, både indenlandske og importerede. For enhver der tænker på at forfølge deres passion i mad, er dette show et must see. I løbet af en tre dages periode har du et solidt fundament for, hvilke produkter der for øjeblikket er i distribution og nye produkter, der endnu ikke er på hylderne.
Det er sjovt "visuelt" markedsundersøgelse, der hjælper dig med at beslutte, om din madidee er en reel mulighed for at give et forbrug eller et af de mange "mig også" elementer. Hvis du ser for meget konkurrence, så ved du, det er på tide at gå tilbage til tegnebrættet. Det betyder ikke, at du giver op det fortæller dig at overveje en ny ide.
Din Opskrift til Succes er at kende dine Market Research Facts
Konkurrencen, både store og små, bliver meget iværksætteri ... de bliver rigtig gode til at komme med ideer, bestemme om ideen er en rentabel mulighed og derefter med held at udføre stor hylde strategi. I en ny artikel Nyheder, der lykkes på trods af økonomien, fremhæver jeg den seneste IRI-årlige rapport om nye produkthastighedssæt, der viser, at mindre end 20% af nye produkter overstiger $ 7,5 millioner i salget årligt inden for 18 måneder efter introduktionen.
IRI-rapportens statistik gør det klart, at den lidenskab er nødvendig, men praktisk passion består af stor markedsføring, produktpositionering og hylde strategi er nødvendig for at øge dine chancer for succes i forbrugermadaren. Hver artikel, der skal følges, vil præsentere en eller flere principper for at hjælpe dig med at lære, at du skal vide meget mere end bare at skabe god mad til at få en chance for at komme på hylden.
Hvis du har lavet rejsen fra køkken til hylde til pladen, og du vil dele dine oplevelser, god eller dårlig, slip mig en note. Måske vil du blive omtalt i en artikel?