Disse sjove sæsonmæssige chokolader har nogle historie
Siden tidens begyndelse (eller i hvert fald i de sidste 30 år) har vi overvejet det episke spørgsmål: hule chokolade påskehunde versus fast chokolade påskehunde?
Faktisk brugte New York Times en lang artikel til at analysere oprindelsen, formålet og fordelene ved hule chokolade påskebunnies i 1989. Smithsonian Magazine genoplivede emnet 19 år senere med et fantastisk kig på historien og den førende amerikanske hule chokoladebunny maker , RM
Palmer - et firma, der hævder at have den mest "alsidige støbelinje i verden."
Nu som en indrømmet hul bunny fan, der har observeret den folie-indpakket bunny / æg / julemand-making proces på Rubezahl chokolade fabrik i Tyskland. Jeg foreslår at sætte emnet i hvile med disse tre punkter:
Hule kaniner kræver mere færdighed at spise
Chokolade og alt er sjovere at spise, når de er gamified. Og risikoen for, at en chokoladebunny kollapser, hvis den bliver bidt på den forkerte måde, gør spiseoplevelsen mere givende.
Faktisk vil jeg satse på Snickers succes, top candy-mærket, har meget at gøre med dets lagdelte, belagte design, der giver oh så mange muligheder for dissektering.
Hule kaniner er sværere at lave
Sikker på, du kan få en chokolade skimmel og danne en hul chokolade kanin.
Jeg er villig til at vædde på, at succesfaktoren, sammen med solide kaniner, kan parallelle succesfrekvensen for lokale bands, der forsøger at blive berømte.
Hule feriechokolader kræver meget mere dygtighed, tålmodighed og praksis. Ikke at spise dine afslag er en dårlig ting. Eller endda gifting dem som "outsider chokolade kunst."
Måske er der derfor så få hule bunny beslutningstagere omkring.
Transport af hule kaniner giver en dristig spænding
Måske ikke så dristig eller spændende som skydiving eller spise den potentielt livsafsluttende Fugu i Japan.
Men at have pakket og smadret eller smeltet flere kaniner og juleklausuler i min bagage på vej tilbage fra Tyskland, føler jeg mig selvsikker i at den færdighed, der kræves for at få et hul bunnyhjem eller til en gavemodtager uden at bryde eller smelte bygger på det gamification point. Triumf for at vinde over skæbnen!
En mere sjov grund (ikke på min liste)
Smithsonian citater Mark Schlott, RM Palmer's vicepræsident for operationer, siger:
"Hvis du havde en større størrelse kanin, og det var solid chokolade, ville det være som en mursten, du ville bryde tænder."
Jeg siger, hvis du nogensinde har haft en stor, solid chokolade kanin, ved du allerede hvad jeg skal sige: Det er alt i teknikken til at barbere kaninen med dine tænder. Vi bliver ikke afskrækket af bunny størrelse eller masse! Tag dem ind.
Kend disse amerikanske Hollow Chocolate Bunny Makers
RM Palmer's påske slik hjemmeside indeholder en fascinerende tidslinje af chokolade bunny fremstillingshistorie, der begynder med traditionens tyske oprindelse.
See's Candies gør folieindpakket mælk og mørke chokoladebunnier i lange og korte versioner. I grund og grund den perfekte undskyldning for at oprette en lille familie scene før fortærer.
Ønsker mere? Tjek Candy Blogs undersøgelse af amerikanske chokoladebunnier.
Eller vær forandringen og start din egen folieindpakket chokoladevirksomhed.
Du kan begynde at lave støbte ferie chokolade selv (eller 3D udskrive chokolade!) Og pakk dem med hånden med konfektfolie.
Eller hvis du har en kommerciel idé og ønsker at komme i gang med stor tid, skal du overveje en co-packer eller kontraktfabrikant. At finde den rigtige co-packer kan være svært. Men håbende chokolade iværksættere, der foretrækker at mærke og markedsføre en linje med chokolade snarere end at gøre det er i LUCK.
Et par amerikanske chokoladeproducenter tilbyder tjenester, som du kan klare til at skabe nye feriechokolade traditioner:
Sweetworks
I upstate New York tilbyder Sweetworks, medlem af Specialty Food Association, et par forskellige tjenester, der giver dig mulighed for at få et candy-firma væk fra jorden uden kendskab til chokoladefremstilling:
- Deres private label service giver iværksættere mulighed for at mærke eksisterende candy og chokoladeprodukter, de laver, med dit firma design og navn.
- Deres sampakningstjeneste , som er en anden måde at sige kontraktproduktion på, giver virksomheder og solo-iværksættere chancen for at skabe unikke støbte chokoladeprodukter og andre slik, baseret på din vision for en unik produktlinje. Det er overflødigt at sige, at sampakning er meget dyrere end privat mærkning af en eksisterende produktlinje.
Birnn Chokolade af Vermont
Birnn Chocolates of Vermont er også medlem af Specialty Food Association. Dette firma er specialiseret i chokolade trøfler og tilbyder også folieindpakket indstillinger.
Spørgsmål til Ask Chocolate Co-packers
- Kan jeg prøve den chokolade du vil bruge?
- Har jeg et valg af chokolade?
- Hvad er minimum?
- Hvad er støbning og indpakning muligheder?
- Kan du give nogle kundehenvisninger?
Du finder mange flere spørgsmål og vejledning for at arbejde med co-packers i Good Food, Great Business eller online på forskellige universitetswebsteder.
En genvej til at finde den perfekte sampakningspartner starter ofte med at spørge nogen, der har lavet en linje, der ligner den, du forestiller. Fortrinsvis over en kasse med chokolade.
(Vigtigt: Vi har ikke personlige erfaringer med de ovennævnte firmaer. Med enhver co-packer skal du gøre en masse due diligence og reference kontrol.)