Hvordan disse mad skabere finde succes i familiebranchen
Da jeg begyndte at afrunde LGBT-ejede specialfødevarefirmaer, kom Stonewall Kitchen og de prisvindende håndværksmæssige oste fra Rogue Creamery og Cowgirl Creamery straks til tankerne.
Derefter blev tendensen klar: homoseksuelle og lesbiske par er især søde på is.
Skrig for disse 3 fantastiske is virksomheder, der tilføjer regnbue af kreativitet og deliciousness til vores liv og mad scene mens blomstrende på trods af stress en familie / par business kan bringe .
01 - The Big Gay Ice Cream Truck og Shop
Gap samarbejdede med Big Gay Ice Cream til Gay Pride i 2015 og forvandlede sit Midtown Manhattan-rum til en Big Gay Ice Cream pop-up print og isbutik, komplet med iskarv, enhjørningsmålmalerier og regnbueørmelser.
Den bløde serveringsglass, som Douglas Quint og Bryan Petroff tilføjede en fabelagtig flair på i New York og Twitter i 2009, som Big Gay Ice Cream Truck. Nu mere ned på jorden, har Big Gay Ice Cream handlet i sin lastbil til murstenmørtelbutikker - allerede fundet på USA Today's liste over Best Ice Cream Parlors In The World.
De har åbnet i Philly og tester strategisk nye markeder med pop-ups, duoen planlægger at udvide varemærket. Næste skridt: Los Angeles! Interessant, ikke West Hollywood.
Bogen : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus Arkitektur-inspireret Gourmet Ice Cream
Jeg vil aldrig glemme den dag, jeg havde min første Coolhaus-mintchips-ismadswich i en chokoladekage på en madfodbilsfestival i Los Angeles.
Siden den første bid begyndte et par år efter paret at begynde at bygge deres hjemmelavede kager og is i "kølige huse" - i deres lidenskab for arkitektur, fast ejendom og klart is.
De debuterede i 2009 på Coachella musikfestival i et blingfrit gammelt postvogn. Hurtig frem adskillige år med at tilføje lastbiler rundt om i landet, og lancere isprodukter fra pint til ismørkboller.
Den næste bedste ting at være i erhvervslivet sammen
Som Coolhaus modnede, opdagede Freya et smart nyt firma kaldet Ludlow's Cocktail Co. Udført af en brainstorm på en varm sommernat, laver virksomheden klar til at spise alkoholiske geléskud. Klar til alle dine flybehov! (Her er en video af Freya pitching Ludlow, som hun gjorde succes på Shark Tank.)
Natasha holder Coolhaus-isbranchen blomstrende, mens Freya fortsat er involveret som et aktivt bestyrelsesmedlem.
Dette nye arrangement, Natasha siger, har været et godt og bæredygtigt svar for os om at afbalancere personlige og forretningsmæssige. "Vi har mere af en grænse nu - vi er glade for at indhente i slutningen af dagen om opdateringerne af vores to mærker i stedet for allerede at vide præcis, hvad der skete i hinandens verden."
Den lille afstand gør Freyas feedback og indsigt i virksomheden faktisk mere hjælpsomme og værdifulde. "Hun har et bedre perspektiv, og det gør det lettere for os at slukke for forretningssamtalen, når vi beslutter os for det," siger Natasha.
The Book: Coolhaus Ice Cream Book: Custom-Build Sandwiches med Crazy-Good Combos af Cookies, Ice Cream, Gelatos og Sorbets
03 - Phin & Phebes Ice Cream
Phin & Phebes startede på den klassiske måde, hjemme, som så mange specialfødevarevirksomheder. Partnere Jess Eddy og Crista Freeman var nudler rundt med sjove iscremer som Coconut Key Lime, Banana Whama, Gederost Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
De tilfældigvis var i Brooklyn, håndværker mad central, det perfekte sted at teste. De gjorde det på Brooklyn Lyceum Fair. Folk elskede det.
Mindre som de to andre isfirmaer, der startede med madvogne, har Crista og Jess haft en plan fokuseret på at sælge i detailhandel. (Coolhaus sælger også deres godbidder i detailsalg samt i deres egne butikker.)
For skalerbarhed (der er kommet fra teknologiske verden) besluttede de at arbejde sammen med en co-packer for at producere deres iser baseret på deres opskrifter og tappede ind i AngelList og CircleUp for at rejse finansiering fra angel investorer.
Samarbejde har fremhævet, hvor vigtigt alonetime er at holde partnerskabet stærkt, både i erhvervslivet og i kærlighed.