Frosset yoghurtopgang og efterår
Men i sidste ende, så mange trendy smag, begyndte den amerikanske appetit for frosne yoghurt at falde.
Brands begyndte at gå konkurs og lukke deres placeringer. Nye alternative ørkener som frysetørrede ispellets (Dip N 'Dots, osv.) Greb folkets opmærksomhed. Gamle favoritter som italiensk is (Rita's osv.) Brølede tilbage i populærkulturen efter deres tid i bunden af den populære smagbaner.
Frosne yoghurt havde altid været en del af et "sundere" alternativ til is uden at komme lige ud og sige det, og til sidst blev den amerikanske offentlighed wised op og indså, at det stadig var frosset sukker, vand og fløde. En jævnere konsistens og den liberale brug af ordet "yoghurt" kan kun få dig så langt, før folk bliver kloge og begynder at tjekke dit kalorieantal.
Gå til 2005, da en ung kvinde ved navn Shelly Hwang sammen med sin forretningspartner Young Lee besluttede at de skulle åbne deres egen frosne yoghurtbutik og kalde det Pinkberry. Ligesom indehavere af frosne yoghurt i 80'erne skelnet deres produkt som en tilsyneladende "sundere" mulighed for is, søgte Hwang og Young at skelne deres produkt fra traditionel frosne yoghurt ved at bruge begrænsede men unikke smag og vigtigst af alt ved at bruge græsk yoghurt i modsætning til traditionel yoghurt.
Græsk yoghurt, med sin smagfulde smag og ikke-traditionelle smagsprofiler, siges at være en sundere løsning end almindelig frosne yoghurt. De tilbød friske jordbær og agave sirup som påføde i stedet for sprinkler og chokoladesauce.
Pinkberry First Location
De åbnede deres første placering i North Hollywood, og det tog næsten øjeblikkeligt af med linjer ned ad bloken.
Dens placering førte naturligvis til nogle højt profilerede berømtheds kunder, der hurtigt øgede virksomhedens profil nationalt. Inden for et år var New Frozen Yogurt-frenzy officielt på.
Tusindvis af andre mærker begyndte at dukke op, mest efter Pinkberrys model for at bruge græsk yoghurt og fokusere på sundere topping muligheder. Pinkberry havde også vedtaget en selvbetjeningsdriftsmodel, som nogle tidlige konkurrenter var begyndt at bruge, og som nu blev normen i hele branchen.
I løbet af det næste årti oplevede både Pinkberry og den græske frosne yoghurtindustri som helhed eksponentiel vækst over hele landet. Mellem 2009 og 2012 gik Pinkberry fra 75 steder inden for hjemstedet til 225 steder over hele verden. Imidlertid har væksten i de sidste fem år begyndt at stamme, da markedet er blevet fyldt med konkurrenter, hvoraf mange er gået tilbage til et mere "traditionelt" frosset yoghurttilbud og et betydeligt lavere prispoint.
Pinkberry fortsætter med at vokse, men i et betydeligt langsommere tempo. Mærket har stadig en hengiven og loyal kundebase, men det er uklart, om butiksens kultallok kan overvinde sin prispoint. Mens den gennemsnitlige billetpris er $ 5,50, koster en stor grøn tefrosset yoghurt med 3 toppings næsten $ 10.
The Pinkberry Franchise
For flere år siden var der 120 franchiserede Pinkberry-steder på hjemmemarkedet, ned fra tidligere år, hvorimod størstedelen af forskellen blev købt tilbage og køre som corporate stores. Internationalt mærker det lidt bedre og vokser fra 101 steder internationalt til 122. De seneste tal tyder på, at franchiseafgiften angiveligt er $ 35.000, hvilket er lavere end et rapporteret franchisegebyr på $ 45.000. Opstartsomkostningerne varierer pr. Placering, men den oprindelige investering varierer fra omkring $ 310.000 til $ 615.000, med likviditet på $ 200.000 og en samlet nettoværdi på $ 400.000. Royalty gebyrer er 6%; Reklamegebyrer er 2%.
Finansielle hurtige fakta
- Første investering: $ 310.000 til $ 615.000
- Likviditetsbehov: $ 200.000
- Nettoværdi Krav: $ 400.000
- Franchiseafgift: $ 35.000
- Royalty Fee : 6%
- Annoncefond: 2%