Her er fejl for dig at undgå, så du ikke fejler
Fortsat fra hvorfor fejler mad iværksættere - pizzeria
fortsatte fra ...
Gik du ud af kapital ELLER tabte du penge?
Begge - som jeg forklarede i de foregående svar var vores omkostninger for høje, hvilket bragte detailhandlen for højt. Efterhånden ville jeg have gjort det anderledes - i vores tilfælde ville vi have behov for at specialisere mere, dvs. oprette en "gourmet" eller "alt naturlig" pizzeria og målgive avancerede gourmetbutikker og / eller naturlige kæder som Whole Foods.
Jeg tror ikke, det ville være et problem for et firma, der allerede producerer pizza / italiensk mad, der køber ingredienserne i bulk. Vi måtte købe så små mængder og bruge en co-packer, det spiste noget overskud. Jeg tror, at vores fejl gik den "generelle" rute og ikke specialiserede, da vores omkostninger var for høje til at konkurrere med de daglige genstande derude.
Så hvorfor mislykkes fødevare iværksættere?
Her er fejl for dig at undgå, så du ikke fejler:
- "Omkostningerne var for høje"
godt ... omkostningerne er høje eller lave i forhold til den foreslåede salgspris (SRP). Det er en almindelig fejl at bygge et produkt først uden at lave lektierne for at vide, hvad der er den "rigtige" pris for den kategori, produktet kommer til at være i. Så fødevare iværksættere, der begår denne fejl, forsøger at hæve detailprisen for at eke ud nogle profit. Det virker bare ikke, da forbrugeren vil se produktet som for dyrt, og supermarkedskøberen vil sandsynligvis ikke sætte dig på hylden.
- "I eftertanke ville jeg have gjort det anderledes ... specialisere mere, dvs. oprette en" gourmet "eller" alle naturlige "pizzeria ..."
Den første fejl er at tro, at du skal være gourmet. Hvad er gourmet? Det er for bredt og nebulous.
Alt naturligt er OK, men der er så mange "alle naturlige" produkter, at dette ikke er en differentiator.
Er der nogen - "ikke-naturlige" fødevarer i hele fødevarer? For hele fødevarer er alt naturligt, men kun en af de kvalificerede, før de selv begynder at overveje at se på din vare til distribution.
- "... målgive high-end gourmet butikker og / eller naturlige kæder som Whole Foods"
For at målrette mod "mål high-end gourmet butikker", har et mærke brug for en avanceret produktlinje. Forbrugeren vil ikke opleve en pizza lasagne som enten high end eller gourmet.
- "Vi måtte købe så små mængder og bruge en co-packer, det spiste noget overskud."
Copackere spiser ikke overskud, medmindre du vælger en dårlig copacker. Små mængder koster mere, men når du starter, kan du ikke købe store mængder ... det spiser alt for meget kontanter og alle dine kontanter bliver i dit lagerområde og arbejder ikke for dit mærke til markedsføring og salg.
- "Jeg tror, at vores fejl gik den" generelle "rute og ikke specialiseret, da vores omkostninger var for høje til at konkurrere med de daglige genstande derude."
Nå her er "ikke at vide din kunde og din kategori". Folk der køber "hverdagsartikler" handler på pris. Så hvis du konkurrerer om pris, så har du bedre mulighed for at starte med meget lave omkostninger. Opstart fødevarevirksomheder skal have unikke produkter, der giver forbrugeren noget, der ikke kan finde ELLER virkelig, virkelig ønsker.
Så konkurrerer du ikke om pris og har et produktdesign, der kan tjene penge.