Grundlæggende udstyr skal du udstyre et kommercielt køkken
Kommercielle køkkener kræver en masse udstyr til industriel styrke, herunder hætter og ventilationssystemer, kommercielle komfurer, walk-in kølere og frysere og sikkerhedsudstyr. Det kan være lidt overvældende i starten, da du begynder at åbne din første virksomhed, og listen ser ud til at blive længere og længere. Nogle retningslinjer kan hjælpe dig med at indsnævre dine behov.
01 - Et gasområde
Du vil måske forblive væk fra elektriske modeller, fordi de er mere tilbøjelige til at bryde-for ikke at nævne, at de kan hæve dit brugsregnskab himmelhøje. Et stort, seks-brænder gasområde er ideel til et kommercielt restaurant køkken .
Vulkanområder er nogle af de mest holdbare, så de er ideelle til travle restaurantkøkkener. Viking er et andet kommercielt mærke, der har mange fans, men mange af deres modeller passer bedre til hjemmekøkkener, hvis ejere vil have det industrielle chic look.
02 - En flad top grill
En flad grill er ideel til madlavning af burgere og morgenmadsprodukter, mens en kulgrill passer bedre til bøffer og grillvarer. Dit valg vil komme ned på den type køkken, du planlægger at byde på, og du har måske brug for begge.
03 - En Commercial Hood
En kommerciel hætte er nødvendig for korrekt ventilation og for at bevare luftkvaliteten. Hoods er påkrævet ved lov i restauranter i nogle stater.
Lej en professionel til at installere din kommercielle køkkenhætte, hvis du ikke har erfaring med ventilationssystemer, fordi de kan være vanskelige at installere korrekt. Af sikkerhedsmæssige grunde vil du virkelig få det rigtige.
04 - en komfur-opvarmning hylde
Denne pladsbesparende hylde hjælper travle kokke med at blive organiseret i løbet af middagsrushet. Det er et must-have i enhver hurtig og velorganiseret kommerciel køkken.
05 - Et køleskab
Opbevar koldt udstyr praktisk med et kommercielt køleskab. Modeller omfatter den oprindelige version afbilledet her, eller du kan købe en reach-in køler. Disse kølere kan også fungere som prep-stationer i en klemme, selv om du vil holde varerne indenfor let tilgængelige for optimal køkken effektivitet.
06 - En Walk-In Cooler
En walk-in køler er afgørende for enhver restaurant. Det er den eneste måde, du vil kunne lagre store mængder mad sikkert på. Din walk-in køler skal være ved siden af din restaurant køkken .
07 - Prep Tables
Prep borde skal være rustfrit stål for både holdbarhed og fødevaresikkerhedsårsager. Se efter tabeller med indbyggede hylder for at give ekstra opbevaring i din restaurant køkken.
08 - Gulvmåtter
Gummi gulvmåtter er must-haves for ethvert velindrettet, sikkert og servicerigt kommercielt køkken. De gør ikke kun køkkenet sikrere for dine medarbejdere ved at forhindre glider og falder på våde overflader, men de er også mere behagelige at stå på. Lad dine medarbejdere ikke stå på en hård linoleum eller fliseflade, hvis de ikke behøver at.
09 - En knivmagnet
Godkvalitets køkkenknive er afgørende for enhver kok, og tabte eller beskadigede knive er dyre at erstatte. Brug en knivmagnet til at holde dine knive ordentligt opbevaret og organiseret.
10 - En brandslukker
Intet kommercielt køkken er sikkert uden brandslukker. Sørg for at vælge en kraftig ildslukker over en boligmodel.