Ikke klar til en restaurant? Overvej en selvforplejning forretning
Hvis du nogensinde har været nysgerrig om fødevareindustrien, men har lidt erfaring, der rent faktisk arbejder i det, er catering en god måde at udforske, hvordan det er uden at begå enorme summere penge, tid og ressourcer. En selvforplejning kan være så stor eller så lille som du vil have den til at være og er en god fortrolighed i andre fødevarebaserede virksomheder som madvogne, pop up restauranter og food retail. Som med enhver lille virksomhed er der mange områder at overveje, inden du starter.
Det er vigtigt at sikre, at dit cateringfirma er ordentligt forsikret og lovligt, og at du og dine medarbejdere har den rette uddannelse til at servere mad sikkert til offentligheden. At finde ud af dit oprindelige budget og skabe en fleksibel menu er også to dele af at starte en cateringvirksomhed. Endelig, hvis du elsker catering end måske er det et tegn på, at du skal gå videre til større og bedre ting, som at åbne din egen restaurant.
Grundlæggende om at starte et cateringfirma
Det første du skal gøre, hvis du tænker på at starte en cateringvirksomhed, er at bestemme en passende placering. Hvis du vil starte ud af dit hjem køkken, vil du stadig nødt til at gå gennem dit lokale eller statslige sundhedsinspektionsbureau for licens. Derudover skal du ansøge om erhvervsforsikring og et virksomhedsskat id. Du skal også have en spirituslicens, hvis du planlægger at tilbyde nogen form for bartending-tjenester. Hvis du planlægger at ansætte eventuelle medarbejdere, skal du også have medarbejderkompensation.
Alyssa Gregory, Om Expert til Small Business har en stor tjekliste for nye småfirmaer .
Marketing til din Catering Company
Mens du ikke har brug for en komplet hjemmeside for din cateringfirma (lige endnu), skal du mindst have en Facebook-side og en anden socialmedieprofil. Instagram er en stor social medieplatform til at annoncere for et nyt cateringfirma, da det handler om flotte fotos af mad og arrangementer.
Tjek begivenhedsplanlæggeren Mindy Weiss og Poppys Catering for at se, hvordan de bruger Instagram til at markedsføre deres forretning og bedre forbinde med kunderne. Laura Lake, en marketingekspert, har en god artikel om, hvordan man effektivt kan bruge hashtags til din lille virksomhed .
Opret en Catering Menu
Hvis du tænker på at åbne en cateringvirksomhed, er det en god forudsætning, at du kan lave mad og folk sandsynligvis kan lide din mad. Og chancerne er du kendt for en bestemt skål, der altid er populær på fester og potlucks. Denne underskriftsret skal være på din menu - uanset hvad det er. Du kan opbygge resten af din catering menu omkring denne skål. Som med en restaurantmenu vil du holde et generelt tema, som f.eks. Sydlig komfortmad eller autentisk cubansk køkken. Hold din menu lille, men fleksibel. Hvis en kunde ønsker s specifikke vare, som du ikke typisk foretager eller ønsker, at en eksisterende menu skal ændres, måske for fødevareallergier, så prøv at være så imødekommende som muligt. Catered events er særligt personlige; bryllupper eller fødselsdagsfester handler om individualitet og kreativitet. Alle ønsker, at deres fest er unikt, og en tilpasset menu kan hjælpe dem med at nå det mål.
Køb det rette cateringudstyr
Vi er som et barn i en slikbutik, når vi går til en hvilken som helst restaurant engros butik alle fulde af lyse og skinnende chaffing tallerkener, stakke af china plader, lag af skarpe sengetøj.
Vi ønsker et af alt! Så fristende, som det er at købe masser af udstyr og tallerkener, hvis du planlægger at starte små (hjemmebaserede begivenheder, kontorpakker osv.), Behøver du ikke rigtig at købe meget. To til tre chaffing retter med skillevægge, god kvalitet betjeningsredskaber, og nogle attraktive, men holdbare serveringsplader er en god start. Hvis du ikke ønsker at tage springet og køber tallerkener og glasvarer, kan du vælge et tilfælde af papirplader af god kvalitet eller bede din vært om at levere retter. Vi har samlet en komplet liste over køkkenudstyr til at hjælpe dig med at prioritere dit budget.
Transport er et andet aspekt at overveje. Hvis du lige starter som en cateringfirma, kan du bruge dit personlige køretøj - hvor meget kan det rumme? Selv hvis du finder en hel del på en Cambro kølervarmer, hvis du ikke kan få det til festen, hvad er pointen?
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at investere i en overdækket madlavning varevogn eller en madvogn for at få din virksomhed væk fra jorden. Vi brugte vores Ford Explorer og / eller en afhentningscheck næsten udelukkende til at imødekomme store bryllupper - det var stramt, og vores køretøj lugte nogle gange af stegt svinekød og lasagne i et par dage bagefter, men det fik jobbet gjort uden at skulle købe en hel nyt køretøj. Husk også, at hvis du bruger dit personlige køretøj til et cateringarbejde, kan du spore kilometertal for et skattefradrag. Ekspert til små virksomheder, Tiare Rath har en fantastisk liste over 10 små virksomheder skattefradrag at huske på, når du starter din cateringfirma.
Gør springet til en restaurant
Hvis dine tidlige catering job går godt, og erhvervslivet fortsætter med at vokse, kan det være et tegn på, at du skal åbne din egen restaurant. Meget af de færdigheder, du har til hensigt som en caterer, kommer til at fungere som en restaurant ejer. Kundeservice, menuplanlægning, fødevaresikkerhed, ledelse, bogføring - det er alle ting, der er afgørende for en vellykket restaurant også. Som cateringfirma har du også vist at du er ok med at være din egen chef, hvilket er noget, som ikke alle er gode til.
Catering er en af de bedste måder at prøve restaurantindustrien uden en meget stor investering af tid eller penge. Mens de to virksomheder har nogle forskelle, er den grundlæggende forudsætning for at forberede mad til betalende kunder det samme. At starte et selvforplejningsselskab er også en god måde at holde dit daglige job, mens du forsøger at finde ud af om at være din egen chef, er det rigtige for dig.
Vi gjorde meget mere catering under vores restaurant dage end vi gjorde den faktiske madlavning - vi nød arrangement planlægning aspekter; hjælper kunderne med at oprette unikke menuer, lede og delegere personale og se alt sammen. Det var særligt givende at være en del af store begivenheder som et bryllups bryllup, idet man vidste, at en af de vigtigste dage i deres liv blev gjort endnu bedre på grund af min og vores medarbejders hårde arbejde. Vi lærte meget fra forsøg og fejl, som bare at sende duge ud for at blive dampet rengjort - ellers vil du stryge sengetøj godt ind i de dårlige timer om morgenen. Vi lærte også at gøre restaurantkunder til cateringkunder og omvendt.