Er Fine Dining rigtigt for dig?
Vanskeligheder: Hårdt
Tid påkrævet: varierer
Her er hvordan:
- Definer hvad du mener ved god spisning. Udtrykket "fine dining" betyder forskellige ting for forskellige mennesker. Hvad der kan være " god mad " til en person kan betragtes som tilfældigt for en anden. Teknisk set er begrebet Fine Dining et restaurantkoncept, der tilbyder lånere den bedste i mad, service og atmosfære. Igen er denne definition åben for fortolkning. Hvis du planlægger at markedsføre din nye restaurant som en god spisestue, skal det være tydeligt anderledes og højere end andre restauranter i dit område. Ikke alle fine spisesteder er duge og friske servietter. Mange af de højeste vurderede restauranter i landet har slanke, enkle designs.
- Vælg en placering. Ligesom med enhver ny restaurant er beliggenheden integreret for succes. En fordel ved en fin spisestue er, at du måske har mere plads ved at vælge et sted. Fine dining restauranter er et rejsested for de fleste mennesker - det er de laver deres middagsreservationer uger eller måneder før og er villige til at køre for at komme dertil. Ombyggede bygninger, som lader, ældre boliger og andre unikke strukturer, er et godt sted for en fin restaurant, så længe det er muligt at opbygge en restaurant der.
- Lav en god spisemenu. Din menu skal sætte dig fra hinanden og over konkurrencen. Mange fine restauranter har en prix-fixe-menu , mens andre blander en standardmenu med natlige tilbud. Din menu skal præsenteres i en elegant form og trykt på papir af god kvalitet. Læs mere special restaurant menuer .
- Køb fint spisestue. Mens alle restauranter har brug for at købe det rigtige kommercielle udstyr, før de åbner, skal spisestue restauranter overveje stilen af plader, bestik, sengetøj og møbler, der vil hjælpe med at sætte stemningen i spisestuen. Det udstyr, der købes til køkkenet, skal afspejle menuen. Hvis du bruger en masse frisklavede produkter og hjemmelavede desserter og brød, skal du have tilstrækkelig plads til at gemme og forberede maden. Dette kan også betyde, at du har brug for mindre fryserum.
- Leje et veluddannet personale. Fin spisning er toppen af restaurantkæden med hensyn til servering, og en god server er værd at have vægt i guld. En server skal kende menuen uden at se på den. De bør altid have en anbefaling for enten mad eller drikke, hvis en kunde spørger. I køkkenet skal du kigge efter en chef, der har både erfaring og en passion for madlavning, en person der vil skabe nye, unikke retter og lede resten af køkkenpersonalet mod excellence.
- Forbindelse med lokale gårde. Økologisk, lokal billetpris er ikke kun bedre for miljøet og den lokale økonomi. Det smager bedre, ser bedre ud og er meget mere omsætteligt til en fin restaurant. Patrons som ideen om at vide, hvor deres mad kommer fra .
- Opsæt et reservationssystem. Du kan vælge at sidde - det vil sige den første runde af gæster sidder klokken 5:30, næste runde kl. 7:30. Dette giver dig mulighed for at styre strømmen af ordrer ind i køkkenet. Du skal også bestemme, hvor længe du vil holde et bord, før du giver det væk, hvis kunderne er for sent eller bare ikke viser. Læs mere om restaurantreservationer.
- Partner med andre lokale virksomheder. Som led i din marketing- og reklamekampagne, nå ud til andre lokale virksomheder, der vil appellere til en god spisemængde, som f.eks. Bed and breakfasts, resorts eller hoteller. Du kan partner for at tilbyde rabat tilbud for folk på udkig efter en weekend getaway.
Tips:
- Bordduge kan være dyre at opretholde i en travl restaurant. Overvej at springe over dem, du kan stadig have god spisning med dejlige bordplader.
Hvad du har brug for:
- Restaurant forretningsplan
- Fin spisemenu
- Den rigtige restaurant placering
- Tålmodighed!