Gør farver noget, når det kommer til restaurantdesign? Gør visse farver virkelig folk sultne eller gøre det modsatte og bremse appetit? Beviserne siger ja, farver påvirker måden folk spiser på (eller ikke spiser). På grund af dette er det vigtigt at vælge de rigtige farver til en ny restaurant , især når man overvejer at farver, der bruges i en restaurant, er en udvidelse af en restaurants mærke. Så hvilke farver passer bedst til restauranter, og hvilke bør man undgå?
Sammen med farver er brugen af teksturer, belysning og andre elementer vigtige overvejelser for at skabe en indbydende atmosfære for kunderne.
De bedste Restaurantfarver
Varme farver, herunder røde, gule og appelsiner har størst indflydelse på at øge en persons appetit. Rød er især bemærket for at skabe et rige og luksuriøse miljø for diners og øge impulsforløb ( hvorfor ja, jeg vil have en forretter og et glas vin ). Men det er vigtigt at huske på, at ikke alle nuancer af rød, orange eller gul er skabt ens. Muted, jordfarver er bedst til restauranter. Tænk terracotta orange, toskansk gul og dyb granatrød. Hold dig væk fra rigtig lyse, livlige nuancer til din hovedfarve. Gul, især, kan være meget irriterende, hvis det er for lyst eller brugt for meget gennem en spisestue. Selvfølgelig, hvis dit mål er at have en høj turn-over rate, såsom en fastfood virksomhed, ved hjælp af en lysere nuance af nogen af disse farver kan ubevidst skyndte kunder sammen.
Guler og appelsiner kan tilføje jubel til en restaurants indretning. Dette er perfekt til en cafe, yoghurtbutik eller anden form for koncept, der er lethjertet og billigt. Igen skal du være forsigtig med at vælge de rigtige nuancer af gul eller orange (tænk squash og græskar) og ikke overbrug.
Grøn er en anden populær farve til restauranter.
Som med de varme farver er dæmpede, jordtonetoner af grønt bedst. I en restaurant betegner grønne vægge og accenter sundhed og natur og kan formidle opfattelsen af, at menuen er sundere end sine konkurrenter. Grøn nuancer viser også bæredygtighed - der er blandt de hotteste restauranttendenser i øjeblikket. Grøn parpar godt med brunt og orange til frisk, let farveskema - perfekt til en sandwichbutik eller vegetarisk baseret bageri. Omvendt fungerer grøn ikke godt for kødbaserede restaurantkoncepter, som Longhorns eller Outback Steakhouse. Heller ikke grønt fungerer godt i barer. En frisk naturlig grøn kan blive svampet og trist at se i svag belysning, med lånere huddled omkring deres øl.
De værste Restaurantfarver
Sammen med lyse gule er andre farver, der ikke fungerer godt for restauranter, blå og lilla. Blå er faktisk den mest foretrukne farve i USA og fremmer en beroligende atmosfære, men det oversætter ikke godt til de fleste restaurantkoncepter. Dette skyldes dels, at der ikke er mange naturlige blå fødevarer. De fleste blå fødevarer er børn madvarer, der er kunstigt farvet-tænk popsicles, blå yoghurt eller bomuld slik. Ingen af dem appellerer til de fleste voksne. Det samme gælder for lilla, som faktisk har vist sig at mindske appetitten.
Blå og lilla kan tjene som accentfarver, men bør bruges sparsomt.
Neutrale farver
Sort, hvid, beige, grå og brun er alle fremragende farver til at indarbejde i en restaurants indretning. De tilbyder en perfekt baggrund, der gør det muligt at skille sig ud. Sort og mørk brun, når den bruges som accent, betegner sofistikering, hvilket gør den ideel til en fin spisestue. Hvid betegner renlighed og ensartethed. Når parret med en lys accent farve Det er perfekt til hurtig service restauranter-tænk Five Guys Burger, White Castle, der begge bruger en overvejende hvid og steril baggrund med ekstra prikker af primære farver. Beige, grå og brun er ideelle til at skabe et varmt miljø, der gør det muligt for mad og service at pope.
Teksturer og elementer
Sammen med farver vil der blive skabt en indbydende stemning for kunderne ved at tilføje tekstur til din restaurants indretning.
Tænk bløde grå vægge, parret med polerede mørke træmøbler og glasskinner eller jordbrune parret med kobberplader og grønne fløjlsstole.
Vand og ild er to andre elementer, der kan gøre en restaurant spisestue skiller sig ud. Det er derfor mange restauranter har fisketanke eller andre gas pejs indretning. Begge tilføjer visuel interesse for rummet. Begge tilføjer bevægelse og skaber en tydelig følelse i en tydelig følelse i en spisestue i restauranten.
Der er altid undtagelser for alt, herunder restaurantfarver. En af de mest genkendelige og vellykkede restauranter i London bryder en hel masse farveregler. Skitse er en samling af forskellige spisestuer og barer, drevet af restauratør Mourad Mazous. Hver spiseplads har et meget specifikt udseende og det mest bemærkelsesværdige er galleriet. Et stort spisestue udstyret i en delikat baby pink fløjl, er Galleriet slående feminin i udseende og belønner haute cuisine menuen. Andre spisepladser inden for skitser udnytter lyse gule, pinks og lilla farveskemaer. Ifølge alle reglerne for restaurantfarvesignatur er ingen af disse farveparringer gode muligheder for en spisestue. Men som jeg nævnte, er der en undtagelse fra enhver regel.
Når du vælger farver til en restaurant, tænk på det er koncept og kundeoplevelse. Ønsker du kunderne at komme ind for en afslappet middag og ophold for kaffe og dessert? Eller vil du have dem hurtig bide og være på vej? Ligesom folk har personligheder, så gør restauranter. Et hvidt flisebelagt restaurantinteriør har en meget anderledes personlighed end en svagt oplyst, terracotta interiør. Det endelige valg til restaurantfarver kan også påvirkes af spisestuenes størrelse. Køligere, lyse farver kan hjælpe med at udvide små mellemrum, mens varmere farver hjælper med at skabe intimitet i større rum.
Endelig være forsigtig med at vælge enhver farvekombination, der er for trendy og hip lige nu. Du vil ikke have din nye restaurant at se forældet før sin tid. Du vil heller ikke have at male malerier og rebrand menuer og skiltning kun et par år i erhvervslivet. Hvis du er usikker på, hvilke farver der repræsenterer din restaurant, er det bedst at investere i en indretningsdesigner, der specialiserer sig på restauranter. De kan sammensætte stikprøveudformninger, så du kan vælge, når du tager ud af hele gætarbejdet.
En restaurants farve er ikke bare et vilkårligt valg. Det bør vælges med omhyggelig overvejelse, da den vil danne grundlag for hele marketing og branding til en restaurant. Det er vigtigt at overveje, hvordan du vil have dine gæster til at føle, mens de spiser på din virksomhed. Selvom din yndlingsfarve er turkisblå, er det ikke en farve, der traditionelt virker godt for en spisestue i restauranten. Det er lige så vigtigt at tænke på den slags restaurantkoncept, du arbejder med, og den slags atmosfære, du vil oprette for kunderne. Lyse, levende farver fungerer godt for hurtige afslappede og hurtige servicerestauranter, mens jordfarver og neutrale skaber en afslappet stemning, perfekt til fornemme spisesteder . Selvom der altid er undtagelser fra reglen om restaurantfarver, kan det være med til at kende det grundlæggende, at din nye restaurant etablerer et stærkt mærke lige fra åbningsdagen.