10 tegn på, at du skal eje en restaurant

Sådan fortæller du, om du skal være en restaurant ejer

1. Verden ligner en restaurant til dig. Husk de gamle Tootsie Roll-reklamer, alt jeg tror jeg ser bliver en Tootsie Roll til mig ... (jeg er klar over, at jeg er dating mig selv her). Nå, det er dig, bortset fra at du overalt kan gå til en potentiel restaurant . Hver tom butikskælder du går forbi, hver tom bygning du kører forbi på vej til arbejde, forestiller du en travl restaurant. Det er spændende at opbygge en restaurant i din fantasi, for at puste nyt liv i gamle bygninger.
2. Din bogreol indeholder bøger som Prune, Kitchen Confidential og How to Run Restaurant for Dummies . Din fritid er brugt sammen med Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen og en række andre berømte restaurantfigurer.
3. Du forlader altid et godt tip . Nu siger mange mennesker, at de er gode tippere, men ægte restaurantfolk forlader næsten altid 20% eller mere, selvom tjenesten eller maden ikke var værd at 20%. Hvorfor? Fordi de har været i restaurantgravene og ved, hvor hårde servere skal arbejde for at lave gode tips.

1. Du skriver menuer på fritiden . Dette er en af ​​mine yndlings ting at gøre. Der er mange måder at gå om at åbne en ny restaurant. Nogle starter med placeringen, andre med et catchy navn. Jeg går altid til menuen. Menuen driver konceptet (i hvert fald efter min mening). Har du nogensinde tilfældigt lavet ideer til menupunkter? I så fald kan du være en restaurant ejer.

1. Du har allerede valgt et navn. Masser af mennesker har deres børns navne udvalgt, før de endda forventer en baby. Det samme gælder for en restaurant . Navnet gør det så meget mere rigtigt. Selvfølgelig kan du som om en baby ændre dig, da restauranten bliver en realitet. Men det er stadig sjovt at forestille sig!
2. Du planlægger allerede din anden restaurant. Drøm stort eller gå hjem, ikke? Er du så engageret i drømmen om at åbne en restaurant, at du faktisk har et andet sted i tankerne?
3. Du ser kun restaurant-tv. Finner du dig selv nedsænket i fødevarekanalen? Eller se viser som Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares og ilk? Det er fint. Men husk, der er meget redigering, der går ind i disse shows, og de glanser over de dagligdags, daglige opgaver at drive en restaurant.
4. Du kan bare ikke ryste din restaurantdrøm. Hvis, uanset hvordan du (eller andre) forsøger at tale dig ud af det, kan du ikke forestille dig IKKE at åbne en restaurant, end du måske har fundet din opkald. Især hvis du har arbejdet i virksomheden og ved, hvor svært det kan være. Hvis du stadig er uforskammet, så er der intet tilbage at gøre, men gå for det!