Opret en Catering Menu
Det første skridt i at etablere catering som en af dine restauranttjenester er at skrive en særlig cateringmenu.
Allerede før, bør du få dine hænder på en kopi af din konkurrenters cateringmenu. Tjek deres priser og menupunkter. Vælg derefter hvad du vil have tilbud på varer.
Nogle menuelementer er standardpris for cateringmenuer, som kiks og ost og crudité og dukkert. Sammen med disse klassikere kan du tilføje dine egne signaturretter; dem der vil sætte dig adskilt fra din konkurrence. Når du beslutter dig for retter, skal du vælge varer, der er lette at forberede i forvejen, i store mængder.
Fyldt kylling eller kuller, pasta og sauce er alle varer, der gemmer godt. Når du har skrevet din menu , skal du skrive den på din hjemmeside og på Facebook-siderne. Opbevar trykte kopier af det handy i din restaurant og distribuere dem rundt i byen på lokale virksomheder og handelskamre.
Hvem er din målgruppe?
Da jeg havde taget imod, havde jeg også et lille festlokale med plads til ca. 70 personer. På sit højdepunkt ville det rum være fyldt fire til fem dage om ugen, nogle gange endda seks.
Vi gjorde alt fra business lunches til hele dagen møder i ugedage.
Om aftenen vil vi vende plads til en øvelsesmiddag (som kan være så lukrativ som et bryllup, hvis det sker korrekt) på en fredag aften, vend den igen til et lille bryllup eller en klasseværelse lørdag og en tur endnu en gang til en baby shower brunch søndag morgen.
Selvom ingen af begivenhederne var store, tilføjede de et betydeligt salg til restauranten. Det gjorde vi ved at målrette en række forskellige grupper, fra forretningsfolk til familier, til ud af byens gæster på udkig efter et lokalt sted at være vært for en begivenhed. Mund til mund hjalp enormt, og vi havde mange gentagelsesvirksomheder fra de samme grupper år efter år.
Partner med andre virksomheder
Læn dig sammen med andre lokale virksomheder, der kunne få gavn af din catering. For eksempel, hvis du ønsker at tilbyde små, intime bryllupsmodtagelser, partner med en lokal bed and breakfast at tilbyde pakkeaftaler til par og deres familier.
Fremme dine cateringydelser gennem sociale medier
Ved hver begivenhed skal du sørge for at få billeder af god kvalitet af buffet, forgyldte måltider, bordindstillinger og gæsterne, der nyder selv. Billeder taler højere end ord, og du kan bruge dem som et klogt marketingværktøj på dine sociale medier .
Byg Pinterest boards omkring bryllupper, fester, frokoster, etc. Tweet om kommende begivenheder eller påmindelser for lånere at bestille deres specielle arrangementer tidligt, da datoer går hurtigt. Bonusen på sociale medier er, at det er gratis.