Udtrykket "Front of the House" refererer til ethvert sted i en restaurant, der tillader kunder. Dette omfatter spisestue, bar, selv toiletter. Forvaltning af forsiden af huset omfatter kundeservice, ansættelse og træningspersonale, design af spisestue og bar og planlægning af restaurantforfremmelser. Forståelse af, hvordan forsiden af huset fungerer, er vigtig for en generel succes af enhver restaurant.
Ansættelse til forsiden af huset
Der er mange forskellige job inden for enhver restaurant. Men uanset hvad du gør, fra ejeren til opvaskemaskinen, er de alle vigtige for at få en restaurant til at løbe glat. Selv om mange synes at arbejde i en restaurant er let, men ventetabeller kræver et specielt færdighedssæt, som ikke alle er udstyret med. Restaurantpersonale, der arbejder spisestuen og baren, skal være venlige, organiserede og hurtigt tænkende. Erfaring er et plus, men den rigtige person kan lære hurtigt med på-job-træning.
Strømpe på forsiden af huset
Forsiden af huset er det eneste område, som kunderne ser, og det bør afspejle temaet eller konceptet for din restaurant. Den skal udformes effektivt, balancere stemning med plads kapacitet. Visse stykker af huset udstyr er også vigtige i at køre en effektiv restaurant.
En velassorteret vagtstation vil have alt, hvad servere og værter skal levere fremragende service.
Mens de siddepladser du vælger, med hjælp, maksimerer layoutet af spisestuen sammen med spisestuen, toiletter og venter områder er andre områder at tænke på, når du planlægger en restaurant spisestue. Der er også tekniske problemer at overveje, når du planlægger din restaurant, såsom at installere et POS-system (salgssted) for at spore salg.
Forsiden af huset Kundeservice
Uden god kundeservice har en restaurant ikke et håb om at lykkes. Træn din front af huset personale til at udmærke sig ved kundeservice. Når det uundgåelige klage sker, skal du være sikker på, at dine medarbejdere ved, hvordan de skal håndteres. Også at vide, hvordan man håndterer problemer, der opstår, som en kunde, der har haft for meget at drikke, vil holde alle sikre og glade.
Handlinger taler højere end ord, og det er helt sikkert sandt for kundernes påskønnelse. Der er utallige måder, du kan vise dine kunder, hvor meget du sætter pris på deres forretning. Og det behøver ikke at koste dig mange penge (eller nogle penge i nogle tilfælde). For eksempel kan personlig opmærksomhed, især af ejeren eller lederen, gå langt i at få kunderne til at føle sig specielle.
Forsiden af Huset Kampagner
Der er mange former for kampagner og markedsføring, du kan gøre for at bringe kunderne og holde din forside af huset optaget hele året rundt. Restaurantforfremmelser, hvad enten det er dagligt, ugentligt eller månedligt, er gode måder at vise kundeværdier på og samtidig bringe nogle ekstra forretninger op.
Kampagner kan variere fra en natlig happy hour til en årlig kundeopmærkningsdag med drikke og aftensmad.
Tjek disse populære restaurantforfremmelser . Fra at købe det rigtige udstyr til at ansætte de rigtige mennesker, vil en velorganiseret forsiden af huset bidrage til at danne grundlaget for en vellykket restaurant.